《合同法》的第268条明确规定，定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。由此可见，定作人所享有的实际上是一种“法定任意解除权”。
所谓“法定”就是说必须是法律直接规定的合同种类（如承揽合同等），所谓“任意”就是说解除合同时不需特定的理由。也就是说，定作人解除合同是法定权利，不必有什么理由，只要定作人认为自己不再需要继续此项工作，即可予以解除。
“随时”意味着定作人的这种解除权的行使不受时间限制，定作人在合同订立后承揽人开始工作之前可以解除合同，也可以在工作进行的任何阶段解除。
另外，为了保护承揽人的利益，定作人行使合同的随时解除权给承揽人造成损失时，应当向承揽人赔偿损失。要注意的是，这里讲的是“赔偿损失”，而不是“违约金”或其他。